【訪談紀錄】七股蚵農黃俊仁

2020年4月18日，由成大惡地協作團隊黃偉茹老師帶領著助理們，來到台南武聖夜市訪談在此擺攤販賣的七股蚵農黃俊仁先生。

由於3月底拜訪百竹園張永旺理事長曾提到，台南養蚵的蚵架過去以來都有使用在地生產的刺竹，因此這次希望能夠透過黃俊仁先生的訪談，進一步了解台南養蚵業使用竹製蚵架或蚵棚的現況。

黃先生首先跟我們介紹，不同的地區及水深會有不同的養蚵方式，因此也會使用相對應的蚵架和蚵棚。那他們家的養殖區除了七股潟湖、大潮溝，在北堤也有，因此養殖方式平掛、立棚和浮棚式都有。黃先生表示，以前養蚵大多都使用竹子，透過向關廟的竹商訂購運送到七股來，大多都是使用莿竹。竹子好的可以使用到3年，但是品質不好的大概2年左右就會爛，而現在慢慢地改成塑膠管，或塑膠管和竹子並用。塑膠管的優點就是不會爛，但是可能長度會不夠以及沒有竹子那麼好的韌性，因此有時候會在竹子外再套塑膠管，這樣一來蚵架可以保有竹子的韌性卻因為塑膠管而延長使用年限。但是，黃先生也很感慨的說，現在的竹子越來越難買了，有的時候向竹商叫竹子可能要等兩三個月，也無法再像過去可以挑竹子的品質，現在只能有甚麼就拿甚麼了...

透過這次的訪談，更深刻的了解到竹產業的建構都是環環相扣，正如百竹園張永旺理事長所說的，竹林要先管理好才會有好的竹材，有好的竹材才能夠支持起中下游的竹產業，而竹產業興盛，對於竹材的需求也才能夠維持管理竹林的人力與經濟效應。