(文/郭玠佑；攝影/曾思茜)
本課程今年再次來到台南市龍崎區。作為人口老化高、被列為「極限村落」的龍崎地方，過去是竹產業興盛時期的生產重鎮。然而，隨著竹產業沒落，地方發展逐漸式微，目前除了少部分伐竹外，以種植鳳梨為主要經濟收入。在相對嚴苛的惡地環境，地方發展更能看到人與人的互動與溫暖，以及從地方做起，一起面對挑戰，致力於往永續的未來。
2024年10月19日，在走進牛埔農塘教育園區前，我們在一旁的傳統土角厝裡，由長期參與社區事務、引領地方動能的龍崎永續發展協會余奕進理事長，介紹牛埔農塘從早年灌溉、淤積清理到防洪功能，以及目前社區努力經營的景點風貌。另外，也一併透過簡報分享，理事長近年在地方的努力，永續發展協會一項重要的業務，便是負擔起社區老人照護的職責。
| 余理事長於土角厝內介紹園區與社區事務 |
實際走入園區，理事長沿著路線一一細數各式維護、工程的細節與努力，除了技術與資源，更仰賴社區夥伴的長期投入。園區內也能看到招牌的惡地地形，步道沿著小丘蜿蜒，觸手可及的泥岩土壤讓同學們對惡地的印象不只停在照片。走到湖區，映入眼簾是被惡地地形圍繞的牛埔農塘，穿插在惡地山脊間的水與綠，搭配吹過湖面而來的徐徐微風，讓人的心不自覺得留在這裡。園區內還有許多環境工程的技術，結合景觀與教育，讓參訪者能帶著滿滿收穫回家。
| 同學們近距離接觸惡地地形 |
| 牛埔農塘與淺山地形穿插 |
除了自然與景觀完美相容的風貌外，在理事長的話語、眼神中，看到的是滿滿對社區的愛。雖然嘴上說著許多繁忙、勞苦的業務，卻對所到之處充滿著驕傲。正如理事長常說的：「照顧老人要用愛心」，能感受到，對地方人、事、物的愛更是期間內涵。
接著，我們來到龍崎區農會，由董啟聖主任為我們介紹龍崎區產業發展狀況，也帶到農會近期推廣業務，除了經營多年的竹碳、竹產品外，近年也開始有農業循環的新觀念與試驗。正巧，也有參訪同學正在進行循環農業相關的作業研究，現場變開啟深入的交流，刺激大家對於永續發展的新想像。
| 董主任分享農會循環利用事業經營 |
百竹園傳承著傳統竹藝手工，製作大大小小的家俱。園長現場教學，更讓同學們體驗剖竹、剖片，園長說，傳統上要學好期間技術，剖出來的竹材要能使用到竹編內，至少需練習過一車的竹子。在實作當中，園長也介紹了龍崎竹產業的興衰，與當時人們如何仰賴竹子維生的日常實踐，使得同學們更能感受到百竹園正在進行的事業，與傳統技術的重量。
| 同學們動手實作學習剖竹 |
龍崎區並沒有熱鬧、興盛的聚落，而是像更多臺灣普遍的農村，有自己的生活空間，與互相關照的社區人們。作為規劃學習者，接觸龍崎的地方人士，讓人更深刻理解，地方發展的特性與脈絡知識的重要，以及從中看見資產與機會，結合地方網絡、行動者，所能帶來對地方有真正影響的潛力。
| 於百竹園與張園長合照 |
