(文/何宜庭、課程同學；攝影/何宜庭)
鄉村產業要永續發展，包含許多重要的元素，台南市龍崎區近年老化指數位居全台前幾名，被列為很可能成為「極限村落」的區域。地方發展的未來在哪？人口高齡化鄉村產業如何永續發展？本課程以鄉村產業的永續發展切入，希冀帶出一些創新的、有價值的觀點。
2023年10月14日，課程前往龍崎區參訪。首先，由龍崎區農會的董啟聖推廣部主任進行開場，帶我們瞭解龍崎區農會在鄉村永續經營的各個面向所做的努力。第一是農會與農業部農民輔導司合作推動綠色照顧站，包含以各種綠色體驗（綠藝術、綠飲食、綠用品、綠栽培等）帶入終身學習，並且發展健康諮詢服務與互助共食服務；第二，因應氣候變遷，配合龍崎區內重要的林產業資產－莿竹，推動老化竹林更新、活化竹林碳吸存能力、強化國產竹材供應鏈及推動林產品全材利用、促進林產業經濟效益及碳保存功能；第三，利用循環經濟概念達成碳中和，推動農業副產物與剩餘資材利用、擴大循環經濟產業發展、提升沼氣及生質能利用效率、提升綠能生產效率、活化荒廢林地建立莿竹經營方法學。
接者，由龍崎永續發展協會的余奕靖執行長，和我們談談地方組織、社區長照、地質公園行動。在長照發展上，龍崎永續協會扮演很重要的角色，集合起社區的長輩，讓他們來到場域和其他夥伴交流，並對每個禮拜的課程感到期待。另外，對於地方發展，剛在龍崎區成立的台南地質公園也是一個重點，樂齡學習的地方長輩也對此感到很興奮，希望能為自己的家鄉盡一己之力。
下午，我們來到百竹園，由張鈞博園長為大家介紹龍崎地方竹產業的發展脈絡。莿竹的生長特性為叢生型竹類，高度約15~20M、竹桿密集叢生的竹子，竹桿基部的小枝條會變成刺，適合冬乾少雨的季風型氣候，剛好適合生長在保水能力差、土地又貧瘠的青灰岩山區，過去作竹材、炭薪、建材，現多作為蚵棚、果架。園長提到幾個當前莿竹發展的課題，包含竹製品普遍需求降低、莿竹採收不易、缺乏積極經營之動機，亦難以吸引年輕的經營者與受雇人力投入等。
作為空間規劃者，必須不斷去思考，我們如何去界定問題？如何應用各種策略或工具協助地方提出的發展需求？本堂課程同學梳理老師提供的理論，理解地方的各種發展現況後，提出了幾點反思：
1.
產業發展定位可以被視為鄉村間緊密關係的紐帶節點，它的確立可以促進鄉村持續發展之動能，並確保其長期發展。
2.
龍崎可視為農村發展型鄉村，周邊腹地所仰賴之資源產業項目「竹」係為重中之重，其在產業鏈中的發展定位既是原點，也是終點，起訖點合一可以是循環經濟進行的潛在可能。
3.
鄉村地區空間發展配置應重視生產性服務設施的提供，備料場即為一例，影響後續竹產業在龍崎之長期發展可能。
4.
雖不可否認二三級對於產業復興之能動性，但一級產業不僅是基本，更可以是一鄉振興之發展根本。
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