【活動紀錄】「地方伴手禮設計—不只是好吃，好玩，還要深具意義之創新商業策略」工作坊

（文 / 林筱棋、林玲安；攝影 / 曾思茜；設計 / 林筱棋） 󠀠󠀠

為促進台南及高雄惡地區域的行銷與發展，國立成功大學惡地協作USR計畫於2025年3月25日舉辦講座工作坊，聚集地方創生專家與社區夥伴，共同發想屬於惡地的跨域伴手禮。活動地點也特別選在左鎮公有零售市場，在這個鮮少人使用的空間中舉辦講座是個挑戰，但也是創新思維和活化市場空間的體驗。

此次工作坊是從去年底「惡作聚之物」交換禮物活動的延續。在那次活動中，大家交換的禮物中展現出許多富有趣味與在地特色的好物，激發惡地協作團隊思考發展惡地特色伴手禮的可能性。未來，這些創意商品不僅能作為觀光或體驗活動的延伸，更期望為左鎮公有零售市場的空間注入活力。

本次活動邀請林事務所的林承毅老師，將新知識和經驗案例帶到左鎮分享。老師從不一樣的觀察視角，切入左鎮在地案例，大家覺得習以為常的事情，其實都具有體驗設計的潛力。並且以日本透過故鄉稅推動地方創生的案例，從不同角度思考地方伴手禮的意義。承毅老師也從人類的交換行為，討論交換禮物的象徵意義是一種感情的連結、關係的建構，而傳統菜市場的本質也是如此，大家在市場買賣、聊天、交換資訊，市場成為讓不同地方的人一起交流的空間，從物的連結延伸到人的聯繫，如同老師提到，一起開始是因為東西好吃，後來是因為想見某個人，而對地方有依戀。工作坊的講授內容，不只讓大家更深入去思考伴手禮對地方的意義，也切合市場這個空間在過去與現在的場所精神，成為交換行為的網絡中樞。

本次活動也邀請參與者帶來自己的伴手禮，並在展示結束後，自然的在市場空間中展開交換禮物的行為，透過行動實際體現了當天的所學，使當天的活動不僅是活化市場空間，更活絡了社區夥伴之間的情感。藉由這次活動，除了帶來惡地伴手禮未來發展的創新想像外，也讓我們看見左鎮市場更多使用的可能性。

這次的活動強調伴手禮的新意義與特色，透過跨行政區夥伴的交流，也期待能促進在地特色的品牌建立與流通。而惡地協作也扮演著串聯地方與學校的橋梁角色，提供資源連結與討論平台，促進惡地場域的創新與交流，與地方夥伴共同推動惡地區域的永續發展與活化。

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相關新聞：

🔗自由時報-https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4991056?utm_medium=APP&utm_campaign=SHARE&utm_medium=APP

🔗聯合報-https://udn.com/news/story/6928/8631325

🔗中央社-https://www.cna.com.tw/news/aloc/202503250292.aspx

🔗中華日報-https://www.cdns.com.tw/articles/1189473

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【中央通訊社】成大惡地協作計畫辦工作坊 推動跨域特色伴手禮

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成功大學「惡地協作USR」計畫25日在台南市左鎮區舉辦地方伴手禮設計工作坊，邀請專家與來自各行政區的學員共同討論，發想跨行政區域「惡地伴手禮」特色物產，推廣在地好物。中央社記者楊思瑞攝 114年3月25日

 

（中央社記者楊思瑞台南25日電）成功大學「惡地協作USR」計畫今天在台南市左鎮區舉辦地方伴手禮設計工作坊，邀請專家與來自各行政區的學員共同討論，推動惡地區域跨域伴手禮，盼更能賦予在地意義。

󠀠成大惡地協作團隊人員告訴中央社記者，工作坊地點選在左鎮區公有零售市場，並希望透過此次活動，讓市場空間在使用上有更多可能性，參與者除了台南左鎮、龍崎、高雄田寮、內門等社區學員，也包含惡地關係人口，共同發想跨行政區域「惡地伴手禮」特色物產，推廣在地好物。

惡地協作團隊指出，今天的「地方伴手禮設計－不只是好吃，好玩，還要深具意義之創新商業策略」工作坊，邀請林事務所執行長林承毅擔任講師，帶領參與者討論。

林承毅長期關注地方創生、地域品牌發展，且專長於體驗設計、服務設計，工作坊聚焦在如何推動惡地區域跨域伴手禮，讓地方產物不只好吃、好玩，更能賦予在地意義。

林承毅表示，希望藉由各項以惡地為主題的分享與引導，讓社區夥伴跨域討論，凝聚共識，期待能發展出「獨一無惡」的惡地伴手禮。

惡地協作團隊指出，惡地（badland）是地形英文名詞直譯，指的是鬆軟泥岩經雨水和強風侵蝕後，表層土壤容易流失，使植被和作物不易生長且形成尖峰狀的裸露地形，因乾燥易龜裂的地貌形似月球表面，也被稱為月世界。

團隊指出，台灣惡地主要分布於台南、高雄、台東及苗栗一帶，最著名的包括草山月世界、龍崎牛埔、利吉惡地等處。「西南泥岩惡地」涵蓋台南、高雄淺山地區，在特殊自然環境中，匯聚南台灣多元族群面對惡劣環境所發展的里山智慧及生命韌性，集結具有全國代表性的歷史人文及產業底蘊。

成大惡地協作大學社會責任（University Social Responsibility，USR）計畫，透過教育部大學社會責任實踐計畫支持，在台南、高雄淺山地區與各界跨域協作。（編輯：張雅淨）1140325

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【聯合報】成大惡地協作USR計畫 攜手地方夥伴打造跨域伴手禮

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(記者萬于甄／台南即時報導)

國立成功大學惡地協作USR計畫今在左鎮公有零售市場舉辦工作坊，以「地方伴手禮設計—不只是好吃，好玩，還要深具意義之創新商業策略」為主題，與來自各行政區的夥伴共同討論，如何推動惡地區域的跨域伴手禮。記者萬于甄／攝影

伴手禮該具有何種意義與特色？國立成功大學惡地協作USR計畫今在左鎮舉辦工作坊，以「地方伴手禮設計—不只是好吃，好玩，還要深具意義之創新商業策略」為主題，與來自各行政區的夥伴共同討論，希望賦予惡地區域地方產物及伴手禮其在地意義。

成大都計系副教授張秀慈表示，本次工作坊延續去年底「惡作聚之物」交換禮物活動成果，因在交換禮物的過程中，發現許多很有意思的惡地好物，也讓團隊開始思考發展惡地伴手禮的可能性，而此次工作坊地點則選在左鎮公有零售市場，同時展現地方活化成果。

她指出，團隊希望透過活動讓市場空間在使用上有更多可能性，此次參與者除台南左鎮、龍崎及高雄田寮、內門社區夥伴外，也包含惡地關係人口，大家共同發想跨行政區域的「惡地伴手禮」特色物產內容，伴手禮將由夥伴們共同經營，推廣在地好物。

張秀慈也說，惡地協作扮演串接地方與學校的角色，提供大家連結資源或共同討論事務的平台，且為讓幅員廣大的惡地場域夥伴跨區交流，同時增進創新與設計思維，本次活動也邀請林事務所執行長林承毅親自到左鎮，帶領參與者以工作坊進行討論，未來也期待能發展出「獨一無惡」的惡地伴手禮。

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【中華新聞雲】成大惡地協作計畫 打造跨域伴手禮

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(記者黃文記∕左鎮報導)

成大惡地協作USR計畫工作坊在左鎮公有零售市場舉行，攜手地方夥伴打造跨域伴手禮。（記者黃文記攝）

成功大學惡地協作ＵＳＲ計畫二十五日在左鎮公有零售市場舉辦「地方伴手禮設計─不只是好吃，好玩，還要深具意義之創新商業策略」，與來自各行政區的夥伴共同討論，如何推動惡地區域的跨域伴手禮，讓地方產物不只是好吃、好玩，更能賦予其在地意義。

這次工作坊延續去年底惡地協作所舉辦之「惡作聚之物」交換禮物的活動成果，該次活動是在年末忙碌之際，希望藉由交換禮物，能牽起各處的惡地關係人口，連動更多在惡地走跳的惡地好人。活動中獲得了參與者的好評，覺得參與了一場有趣、好玩、驚喜的活動，主辦單位也從彼此交換的禮物中，看見了許多很有意思的惡地好物，開始思考發展惡地伴手禮的可能性。

為地方活化成果，成大團隊希望透過這次活動可以讓市場空間在使用上有更多的可能性。參與者除了台南左鎮、龍崎、高雄田寮、內門的社區夥伴外，也包含惡地的關係人口，希望邀請社區夥伴們一同發想跨行政區域的「惡地伴手禮」特色物產內容，伴手禮將由夥伴們共同經營，推廣在地好物。

惡地協作作為串接地方與學校的角色，提供大家連結資源或共同討論事務的平台。惡地協作的社區實踐主要場域為台南的左鎮、龍崎與高雄的田寮、內門。

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【中華新聞雲】左鎮共識工作坊 憶過往迎未來

 內容轉貼自中華新聞雲，連結請參考https://www.cdns.com.tw/articles/1185577

左鎮街區舉辦年度活動共識工作坊，整合資源，凝聚共識。（記者黃文記攝）

（記者黃文記∕左鎮報導）

國立成功大學惡地協作ＵＳＲ、都市計劃學系與左鎮國小聯合主辦的「二０二五左鎮街區年度活動共識工作坊」，日前在左鎮國小舉行。邀請地方組織代表、教師與社區成員，共同回顧二０二０至二０二四年間左鎮的變遷，並透過交流與討論，整合資源，凝聚未來合作與發展共識。

活動透過「奇蹟之牆」回顧過去，「勝利圈」展望未來等互動環節，參與者共同回顧過去五年來左鎮的發展與變革，讓夥伴看見彼此從個別行動開始，逐漸打破藩籬、串起了夥伴關係線到夥伴關係網；再從未來一年的工作中，展望出對於左鎮發展充滿生活感的成功想像。

在「現況事實」與「行動計畫」團隊共創討論中，參與者從自身觀點出發，發掘左鎮發展內部優勢、劣勢、外部機會與潛在危險，並積極尋找更多可能的合作方式；在對接現況事實後，以團隊共創提出了五項具體行動方向，並依照優先排序來採取行動，啟動夥伴關係深化的具體實踐。

參與者交流心得，強化彼此的合作關係，建立共同願景。這場工作坊不僅促進跨領域對話，更激發地方創新合作模式，為未來街區發展提供寶貴的參考方向。

成功大學惡地協作ＵＳＲ計畫主持人暨都市計劃學系副教授張秀慈表示，透過這次共識工作坊，希望讓更多人關注左鎮的變遷，並透過多元的交流與合作模式，為地方發展帶來新的契機。

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【活動紀錄】踏訪左鎮左中社區──認識當地的文化和歷史特色

 （文/ 王郁貴；攝影/ 簡瑋麒、王郁貴）

國立成功大學工業設計學系簡瑋麒老師，率領體驗設計課程（113學年度第二學期）之學生，前往左鎮左中社區認識地域環境和相關文化背景，同時，邀請到在地返鄉青年賴政達先生為學生們做社區導覽。

由蔗埕公園出發沿著部份的舊鐵道線行走一段路，沿途經過羅家古厝、左鎮公有零售市場，政達先生向我們介紹妝點市場的竹編的歷史，在小小的一個市場內看見跨越半世紀的物，彷彿將人拉往過去，回到那個繁盛的年代。

圖一：左鎮公有零售市場

而後，我們前往北極殿，在方圓一公里內存在著西方傳來的基督教教堂、平埔族的阿立祖祭祀以及漢人帶來的玄天上帝和媽祖，顯現當時左鎮的貿易之路重要性和繁盛。離開北極殿後，政達先生帶領學生來到阿立祖的祭祀位置，我們見到以芋頭做成的筊，以及瞭解當地人在祭祀時的相關禁忌，期間，背後的竹林伴著風發出嘎吱嘎吱的聲響，更凸顯祭祀的莊嚴性，讓筆者印象深刻的在於，不同於漢人廟宇中出現的香，他們在祭祀桌上擺放的是香菸，提升文化間差異的趣味性。

圖二：阿立祖祭祀

最後，我們回到左鎮老街，在步行的過程中，我們遇見許多當地的居民，他們熱情地和我們交談、打招呼，無處不展現地方的溫情。政達先生向我們介紹老街上的店家們，而其中包含他所經營的左達商號以及在一旁的常在空間和同樣是返鄉青年所經營的Lawlaw嘮嘮咖啡，對於左達商號的商品，他很自信地向我們說那都是他很精心去做挑選的，因為這個場域這樣重要的文化背景，他希望可以讓來訪的居民、旅客在走入店內可以看到別具一格的東西。這樣的精神令人折服，也期望在未來，能有更多的人來到當地，多一點點的停留，看看當地人如何用心經營的家鄉。

圖三：左鎮老街

返回學校後，瑋麒老師指導學生們根據左鎮踏查的記憶，繪製一張張屬於各組的左中社區地圖，有些著重於當地的美食，有些著重於文化特色，也有的著重在歷史背景，顯現透過不同視角不同的人，左鎮又會是不同的面貌。未來，學生也會將他們所認識的左鎮，以及他們希望大家認識的左鎮架設於元宇宙上，透過不同的互動形式，讓更多人看見左鎮的美。

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【活動紀錄】「根際微生物學研究與應用」臺南左鎮葛鬱金田區參訪

（文/侯育珊；攝影/侯育珊、方彥涵）

走進惡地，走進土地：左鎮公舘社區田野課程紀實

113 學年第 2 學期才剛揭開序幕，我們已經展開了一場難忘的田野旅程。延續前兩週課程的脈絡，兆立老師帶領我們深入理解「根際微生物學研究與應用」這門課的核心。而這一次，我們也首次踏入了與本課程合作的社區夥伴場域——台南左鎮的公舘社區。

雖然課堂上我們已經看過許多關於左鎮「惡地地形」的影像資料，真實踏上這塊土地，感受卻是完全不同的震撼。從校園出發，經過一段路程後，我們來到第一站——葛鬱金的示範田區。許多同學對這個作物感到陌生，沒想到這種塊莖作物居然可以製成麵條，甚至是 Q 彈的珍珠，既營養又多用途。

陳柳足理事長向學生們介紹葛鬱金

不過，葛鬱金的種植與收穫並不容易。公舘社區理事長陳柳足告訴我們，從採收到製成澱粉的每一個步驟都十分費工。而在我們實地走進田裡後，才真正明白這句話的重量。左鎮地區因地質特殊，經我們調查後土壤為坋質黏壤土，乾季時甚至會出現乾裂現象，這樣的土壤非常堅硬，不適合農機具作業，只能靠人力一鋤一鋤慢慢挖。

同學們初次體驗採收葛鬱金

在烈陽下，我們嘗試採收葛鬱金，沒多久，田裡開始傳出陣陣哀號：「啊！好難挖。」「土好硬，鬆不了。」「鏟子歪掉了啦……」汗水早已浸濕衣襟，臉頰也被曬得發紅，但這一切都讓我們更加深刻地體會到當地農民的辛勞與堅韌。他們在這片惡地上不靠機械、全靠雙手與毅力耕作，這份精神讓我們佩服。

結束了田間的體驗後，我們返回社區發展協會稍作休息。喝口水、喘口氣後，我們接著參訪課程接下來的試驗材料場區。在這裡，堆疊著一根根鋸下來的竹子與銀合歡。原來這些植物在左鎮地區的數量相當龐大，甚至造成生態與居民生活上的困擾。然而這學期，我們要將它們轉化成有價值的資源，透過課程設計進行不同的土壤改良實驗。

社區內竹子與銀合歡廢枝，也是將來田間試驗所應用的材料

正當我們準備離開時，恰巧遇見社區人員正在帶當地長輩進行手作活動。阿公阿嬤們一邊做美勞，一邊開心地與我們分享他們的作品，笑容滿面，氣氛溫馨又有活力。這個不在行程表上的插曲，卻讓我們感受到社區不只是土地的場域，更是人與人連結的地方。臨行前，社區還貼心地準備了用葛鬱金釀造的酒讓我們品嚐。口感綿密滑順、帶著淡淡甜香，讓人驚艷，也為這趟旅程留下了特別的記憶點。

這一天的行程，雖然汗水直流、肌肉痠痛，卻也讓我們離「土地」更近了一步。從課堂上的理論，到田裡實地的感受，每一步都讓我們重新思考土地、作物與人之間的連結。而這，只是開始，下一篇，我們將開始進行殘枝導入田間！

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