(文/尤屏榛;圖/粘力元)
日前,成功大學社會責任團隊「惡地協作」計劃主持人張秀慈老師與惡地夥伴們共創的文章受到兩部國際專書收錄(Exploring Equitable Community–Campus Relationships和Navigating Dynamic Campus-Community Relationships: How Colleges and Universities Engage with Demographic Shift)並於10月5日舉辦新書交流會活動,邀請社區夥伴與專書主編Suchitra Gururaj蒞臨交流。
交流會以「一人一菜」形式進行,由社區夥伴帶來的地方特色料理,每一道餐點都蘊含地方發展的歷史與記憶。陪伴成大團隊近十年的左鎮公館社區夥伴陳柳足,帶來內餡包含在地竹筍與傳統蘿蔔絲的草仔粿;左鎮返鄉青年代表賴政達,則提供以無農藥友善耕作、牛奶灌溉的鮮甜麻竹筍,扭轉麻竹筍易苦的刻板印象;龍崎「百竹園」負責人張鈞博作為南臺灣竹編工藝第三代傳人,帶來在地生產的綠竹筍;田寮「惡地農夫工作室」創辦人梁舒婷,特別準備以惡地高微量元素土壤孕育的發酵香蕉蛋糕;內門木柵社區夥伴李蕙琪牧師娘則以奇異果比喻陪伴西拉雅文化復興走過許多奇妙歷程的故事。

(圖:當日餐點)
產業創新:竹纖維餐具倡議永續綠色連結
風土美食之外,現場餐具也融入在地低碳創新的環境倡議。成大校友林家薏(嘉今企業)將家族傳統塑膠加工廠翻轉成運用在地竹纖維開發環保餐具,此行動也呼應著二仁溪「流竹文化」的物產交換記憶,讓這段歷史在當代餐桌上延續。此外,餐盤的製造皆於在地取材、生產,更呼應了ESG永續倡議。
永續展望:攜手跨域行動 開創惡地新未來
計畫主持人張秀慈老師總結道,這場活動比起書籍發表,更像是地方社群的持續經營,社區工作讓人看見地方作為複雜整體的豐富面貌,而書寫則將這些生命故事銘刻下來,這場交流會也標記著大學與地方攜手開創國際交流的開始。






