（文／圖 周子妤、王健琦）日期：2021/02/08
早晨，搭乘著松彬老師的車穿梭霧霾、我們一起前往龍崎前去訪問綠竹筍栽種者陳大哥。到達龍崎後一甩市區的壞天氣，陽光在此時悄悄露了臉、搭配著徐徐微風，令人好不舒適。
經過與陳大哥一番噓寒問暖，大哥帶著我們參觀綠竹筍園，井然有序的綠竹筍園中挺拔生長的綠竹，彷彿是在抬頭訴說綠竹筍的好品質，陳大哥提到自己所種的綠竹筍時眼中散發的眼神，是種無法言喻的自信。原來綠竹筍園的土壤為較鬆軟的砂質壤土，亦曾有報導指出龍崎所生產綠竹筍風味清甜「甘脆如梨」，形狀略彎呈牛角狀人稱「龍崎牛角筍」；加上龍崎竹林依四季變換不同色彩，所以龍崎素有「采竹之鄉」美名。
然而高經濟價值的綠竹筍身後，是不是也有廢棄物存在呢？陳大哥向我們娓娓道來這其中故事，現已知廢棄物中令人感興趣的便是其中的纖維利用，而關於此議題可以在下學期即將開設的課程「循環經濟導論」中提出讓大家重新檢視並討論，以冀透過不同的視角、背景及想法共同激發出多采的內容。
（小編OS：歡迎修課!!）
