【活動紀錄】拜訪龍崎綠竹筍產銷班

文/圖 周子妤、王健琦)日期:2021/02/08

  早晨,搭乘著松彬老師的車穿梭霧霾、我們一起前往龍崎前去訪問綠竹筍栽種者陳大哥。到達龍崎後一甩市區的壞天氣,陽光在此時悄悄露了臉、搭配著徐徐微風,令人好不舒適。 




  經過與陳大哥一番噓寒問暖,大哥帶著我們參觀綠竹筍園,井然有序的綠竹筍園中挺拔生長的綠竹,彷彿是在抬頭訴說綠竹筍的好品質,陳大哥提到自己所種的綠竹筍時眼中散發的眼神,是種無法言喻的自信。原來綠竹筍園的土壤為較鬆軟的砂質壤土,亦曾有報導指出龍崎所生產綠竹筍風味清甜「甘脆如梨」,形狀略彎呈牛角狀人稱「龍崎牛角筍」;加上龍崎竹林依四季變換不同色彩,所以龍崎素有「采竹之鄉」美名。





  然而高經濟價值的綠竹筍身後,是不是也有廢棄物存在呢?陳大哥向我們娓娓道來這其中故事,現已知廢棄物中令人感興趣的便是其中的纖維利用,而關於此議題可以在下學期即將開設的課程「循環經濟導論」中提出讓大家重新檢視並討論,以冀透過不同的視角、背景及想法共同激發出多采的內容。

(小編OS:歡迎修課!!




  

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本部落格主要紀錄教育部第二期教育部大學社會責任實踐(USR)計畫 「惡地協作:淺山地區之區域創生與跨域實踐」之相關活動。「惡地協作」計畫為國立成功大學大學社會責任實踐計畫之簡稱,本計畫立基本校人文社會科學中心2014-2019年間所執行之「科技部人文創新與社會實踐計畫」,長期於台南左鎮進行社會實踐之基礎上,2020年起進一步透過申請教育部USR計畫,以「新體驗」、「新產業」、「新資訊」三個主題,將實踐場域擴大至西南惡地,範圍包含台南左鎮、龍崎、高雄田寮、內門等地,邀請成大校內跨領域師生,與地方組織及社群夥伴,進行結合惡地之場域教學與研究實踐。期許能夠建立在過去之基礎上,透過課程參與、研究深化、交流共學、資訊分享等多元方式,形成區域共學圈,協助惡地淺山地區的永續發展與創新經營。

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