【活動紀錄】香港理工大學參訪田寮崇德社區

10/05香港理工大學酒店與旅遊業管理學院因服務學習課程規劃，與成大團隊來到田寮崇德社區，拜訪惡地農夫工作室與社區發展協會的梁舒婷小姐與朱玉琳小姐，訪談的地點就是由梁小姐將母親經營20多年後承接下了的早餐店，簡單的一間早餐店，卻充滿為田寮的推動能量，在梁小姐的介紹之下，早餐店打烊後便成為與花季飯店合作提供遊客DIY體驗活動的教室，如：春天的挖地瓜與製作地瓜甜點以及秋天採黃麻及手工編織等活動等季節性農村體驗活動，不僅如此，更與相關單位合作，針對社區的弱勢者提供就業等協助。

隨後，便帶的我們參觀社區，穿過在地人熟稱的「摸乳巷」更是別有洞天，穿過小小的林蔭便來到一位高齡100歲的阿嬤家，阿嬤不但和藹可親，據說過去還是一位老師呢。接下來便走訪社區，也是左鎮的重要小型產業，分別是成衣加工廠、金紙製造廠、以及小有名氣的製麵廠（日曬麵-丁），日曬麵，主打原料選用高筋麵粉、以及粉心，有別於市面常見的關廟麵，口感更加有彈性，讓老師們忍不住就駐足多買了一些作為伴手禮。

最後，梁小姐帶領著大家驅車前往宛如私人秘境的小滾水泥岩，穿過一片竹林，便看見一攤不時會冒出滾滾泥岩小型泥岩，據了解，小滾水泥岩應具備分別是泥岩地、天然氣、自來水源、斷成等四大要素才能有今日所見的特殊景觀。

期望未來田寮地區能作為香港理工大學的服務學習課程規劃中，將田寮地區的地方特色融入課程設計中，針對地方特性及景觀特色作行程規劃，並將特色農產融入餐飲設計，藉由活動設計把田寮在地的社區故事推向國際，讓外國觀光客能慕名來到此地一探這惡地特殊景觀之美。