人道建築的在地實踐課程在110年4月17日至18日至左鎮公館社區進行為期兩天的工作坊
第一天
早上我們先到左鎮草山的308高地拜訪老農夫咖啡的溫榮泰先生，訪談他的人生經歷與和左鎮的記憶，從溫先生的分享看見他對於家鄉深厚的認同感，為了讓家鄉可以更好，自發性的做了很多的事情，像是當鄰長、成立志工隊等，以及不斷地參與社區營造的計畫。
下午到燒木炭窯職人鄭先生的古厝訪談他的生活經驗跟工作歷程，他帶我們到古厝後方的木炭窯與分享了很詳細的製作木炭的過程，並從年輕時候到現在的工作分享與生活分享。
結束訪談後由我們的司機阿淵大哥帶我們去幾個左鎮的知名景點，像是俯瞰月世界，到大峽谷、小玉山走走拍照紀錄，回岡林國小的路上沿途為我們導覽解說。
回到岡林國小後我們一邊吃社區為我們準備的晚餐一邊欣賞取景於左鎮地區的電影「不倒翁的奇幻旅程」，並分組將今日訪談的資料彙整紀錄。
第二天
天快亮的時候我們起床步行到二寮觀日平台欣賞日出，看著天漸漸亮起心中滿滿的感動，早上回來梳洗後我們跟著公館社區發展協會的陳柳足總幹事走訪社區，從已經廢棄的派出所到李家古厝、長老教會以及介紹魚菜共生的種植土地，導覽廢棄的派出所的時後感受到岡林地區的人口流失滿滿的無奈感，左鎮是台南地區人口老化第一名的城鎮，而岡林里也是感受到人口外的問題，連最重要的派出所都遷移離開。
回來岡林國小的路上介紹了魚菜共生的土地並體驗用鋤頭採收當地特產「葛鬱金」，同學們紛紛拿著鋤頭體驗如何採收葛鬱金，之後回到教室體驗製作竹子陀螺，由社區的工作人員帶領我們製作獨一無二童趣的竹陀螺。
中午社區準備很豐盛的午餐，有用葛鬱金製作的麵條做成的涼麵、用竹子做成的竹筒飯等點心還有當地特產草仔粿，讓每一個人都吃得很飽很滿足！
緊接著下午同學們將前一天測量古厝的尺寸透過軟體將紀錄的平面變成3D與社區分享，也分享了這兩天在左鎮工作坊的心得與回饋，最後由社區的總幹事柳足姊與老師總結所學，順利開心的結束這兩天一夜的旅程。
這兩天感受到社區充滿的人情味，不管是受訪者或是公館發展協會，那種愛著自己家鄉的眼神說著他們的故事，讓我們感受到那份真摯的認同感以及感受到對自己做的事情的專注是我們學習的榜樣，對於土地的熱愛讓這片土地能持續維持下去。
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